Kurczak nie tylko w rosole i kulinarny sukces Koła Gospodyń
Miniony weekend przyniósł kolejny kulinarny sukces dla Koła Gospodyń Wiejskich w Skrzypcu. 10 i 11 maja 2014 r. w Łosiowie odbywały się Międzynarodowe Targi Ogrodnicze pod nazwą Wiosna kwiatów. Podczas targów ponad 100 wystawców wywołało kolorowy zawrót głowy tysiącami różnorodnych kwiatów, krzewów i drzew. Był to raj dla miłośników ogrodów, działkowiczów i pasjonatów roślin. Kwiaty grały główną, ale niejedyną rolę. Imprezie towarzyszyły także konkursy kulinarne i tu właśnie Panie ze skrzypieckiego KGW potwierdziły swój kucharski talent. W konkurencji „Kurczak w domu i szkole nie tylko w rosole” na najlepsze danie z drobiu za roladki drobiowe ze szparagami załoga ze Skrzypca zajęła II miejsce. Jest to spore osiągnięcie, jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że w konkursie startowało 26 przedstawicieli restauracji, firm cateringowych, gospodarstw agroturystycznych, stowarzyszeń oraz kół gospodyń wiejskich z województwa opolskiego. Także komisja oceniająca dania budziła respekt.
A skład jury stanowili:
- Tomasz Jakubiak - kucharz, dziennikarz kulinarny oraz gospodarz programów telewizyjnych "Jakubiak w sezonie" i "Jakubiak lokalnie" w programie kuchnia+,
- Andrzej Sieradzki prezes Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj,
- Henryk Zamojski dyrektor OODR Łosiów.
Organizatorem konkursu była Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj oraz Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie.
Przepis na Roladki drobiowe ze szparagami
Składniki:
4 filety z kurczaka,
170 g sera brie, szparagi,
3 łyżki żurawiny,
2 łyżki roztopionego masła,
1 szklanka kwaśnej śmietany,
1 łyżka syropu brzoskwiniowego,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki likieru orzechowego.
Przygotowanie:
Na rozbite piersi ułożyć szparagi, ser brie, żurawinę, doprawić pieprzem i solą. Zwinąć w roladki, posmarować masłem. Piec w piekarniku 15-20 min. w tem. 180°C. Resztę składników połączyć i zagotować do zgęstnienie, sosem polać roladki.
Dodano: 14 maja 2014 r.
